[ 秋季聖代 Parfait Automne - 葡萄三重奏 ]
鍋子是秋天開始的。
算一算，來到第八季的聖代，就代表我們經歷了2個輪迴的春夏秋冬。對我而言是一個極為重要的里程碑。
再次回到開鍋的秋天，想著端出廚房的第一杯葡萄柚聖代。這一次，希望用”葡萄”延續解構重組的創作概念。
三種葡萄，分別以葡萄冰球、葡萄寒天、新鮮葡萄，以及酒漬的葡萄乾脆片，來呈現各種姿態與味覺衝擊。
一球覆盆子，一球抹茶gelato，果酸與甘甜，帶上一抹茶感的苦韻，充滿在秋日涼爽的氛圍中。
謝謝陪我們一路走來的聖代狂粉❤️
鍋子的第八杯
2020 秋季聖代 中秋見
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Parfait Automne 秋季聖代
麝香葡萄, 巨峰葡萄, 抹茶, 覆盆子, 黑莓
棉花糖, 巧克力葡萄乾脆片 ,Gelato,Sorbet
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